PASSITO DI PANTELLERIA “CENTENARIO”
Tipologia: Vino dolce
Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
Vitigno: 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Zona di produzione: Pantelleria
Affinamento: acciaio + rovere francese
Annata: 2018
Tipo di suolo: sabbioso di origine vulcanica
Gradazione alcolica: 14,5%
Zuccheri: 120g/l
Temperatura di servizio: 14-18 °C
Abbinamenti: dessert, formaggi stagionati e miele, anche da solo come vino da meditazione
Formato: 75 cl
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione
Questa cuvée speciale “Centenario” si presenta in una veste prestigiosa, in bottiglia da 75cl, ceralacca e livrea degli anni ‘20 del secolo scorso per celebrare i cento anni della nostra cantina. Il passito Centenario viene separato dal nostro passito per subire un parziale affinamento in rovere francese, che conferisce ancora più rotondità, densità e ricchezza di aromi. Una splendida bottiglia da collezione e invecchiamento.
Questa etichetta, sviluppata in occasione del centenario dell’azienda, è una rivisitazione dell’antica etichetta del 1920, la DOC è stata modificata ma tutto il resto è stato mantenuto tale e quale. Nell’etichetta originale, il sigillo in cera lacca portava il simbolo dell’aquila fascista, ora fortunatamente sostituita dall'”Italia turrita”, un antico simbolo latino e repubblicano che si trovava anche nelle vecchie monete da 100 lire. Il nome del vino è “Cimillìa” che sarebbe la contrada dove si trova la cantina.
